W tym przepisie znajdziecie feerie smaków czyli aromatycznego rozmarynu i czosnku. Domowe gnocchi otuliłam dodatkowo ziołowym masełkiem i startym parmezanem, który pysznie rozpuścił się na kluseczkach. To jest danie zdecydowanie uzależniające. 🍂✨
0,5 kg ziemniaków najlepiej mącznych
100 g mąki pszennej
1 jajko
1/2 kostki masła Lurpak klasyczne
1/3 szklanki parmezanu
2 ząbki czosnku
sól
kilka gałązek rozmarynu
parmezan do posypania
Ziemniaki myję, obieram i gotuję w osolonej wodzie. Przeciskam przez praskę, dodaję jajko, sól, mąkę, starty parmezan i mieszam. Formuję kulę i dzielę na 4 części. Każdą z nich roluję na wałeczki o średnicy około 1,5 cm i odcinam niewielkie kawałki, które delikatnie spłaszczam i nadaję wzorek widelcem. Wrzucam do gotującej się i osolonej wody, i gotuję do wypłynięcia gnocchi na wierzch.
Czosnek kroję w bardzo cienkie plasterki. Wrzucam na rozgrzaną patelnię z masłem, dodaję gałązki rozmarynu i smażę przez 30 sekund (uwaga, aby nie przypalić masła). Ugotowane kluski przekładam na patelnię, solę i smażę w ziołowym masełku przez ok. 1 minutę. Wykładam na talerz polewając masełkiem z patelni i obficie posypuję parmezanem.
Zdjęcia i pyszny przepis powstal we współpracy z Lurpak.