Składniki
Zaczyn
30 g drożdży
½ szklanki erytrytolu lub cukru
1 szklanka mleka (roślinne np. owsiane)
4 łyżki mąki
Na ciasto
60 g rozpuszczonego masła
0,5 kg mąki pszennej
szczypta soli
2 jajka
oraz
sezam do posypania bułeczek
żółtko i kilka łyżek mleka - do posmarowania bułeczek
W ciepłym mleku rozpuść drożdże i etrytrytol/ cukier, i dodaj mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj zaczyn i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 60 minut. Wyrośnięte ciasto porządnie wyrób. Z ciasta odrywaj porcje na bułki i uformuj kulki. Przykryj ściereczją i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Bułki powinny podwoić swój rozmiar.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Wyrośnięte bułeczki posmaruj mieszaniną mleka i żółtka. Na koniec posyp sezamem.
Piecz bułeczki ok. 20-30 minut, aż się ładnie zrumienią.
Comments