Zbliża się weekend. To doskonały moment na wypróbowanie przepisu na pyszne, domowe bajgle. 🌼
Ciasto
500 gramów mąki pszennej
300 ml ciepłej wody
1 1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżeczka cukru
Zaczyn
25 gramów drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1 łyżka stołowa cukru
4 łyżki mąki
Dodatkowo
2 litry wody z cukrem
1 jajko z solą do posmarowania bajgli
sezam do posypania bułeczek
1. Przygotuj zaczyn. Do ciepłego mleka, ale nie gorącego, dodaj pokruszone drożdże i cukier oraz mąkę i wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
2. Do misku przesiej mąkę i dodaj pozostałe składniki wraz z zaczynem. Wymieszaj do połączenia się składników. Jeśli cisato bęfdzie się zbyt lepiło dodaj nieco więcej mąki.
3. Zagnieć ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Miskę przykryj bawałnianą ściereczką.
4. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i podziel na 8-10 części.
5. Uformuj kulki i w środku zrób palcami dziurkę mniej więcej o szerokości 2-3 cm.
6. W garnku zagotuj 2 litry wody i dodaj 1 łyżkę cukru.
7. Bajgle gotuj przez 1-2 minuty i wykładaj na kratkę do ostygnięcia.
8. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
9. Podgotowane bajgle posmaruj rozbełtanym jajkiem z solą i posyp sezamem.
10. Bajgle układaj na papierze do pieczenia i piecz ok. 20 minut.
11. Delektuj się domowymi bajglami!🌼
Idealnie smakują np. z serkiem śmietankowym, cienko pokrojoną rzodkiewką, szczypiorkiem i plastrem słodkiego pomidora. 🌾🌼
Comments