Śniadanie to ponoć najważniejszy posiłek w ciągu dnia, zgadzacie się? Ta frittata zapewni Wam nie tylko fajne rozpoczęcie dnia, ale sytość i power na power na pół dnia! A do tego ten przepis to istna bomba proteinowa z niskim indeksem glikemicznym! :D
Składniki
6 jajek
1 średnia cukinia
6 pomidorów suszonych z oleju
2 łyżki mąki orkiszowej (może być dowolna)
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 cebula
ok. 200 gr sera feta użyłam https://www.arla.pl/nasze-marki/arla-apetina/w-bloczku-original-200-g-512/
1 opakowanie mozzarelli
sól
pieprz
kolendra
Przygotowanie
Jajka wbij do miski i wymieszaj z przyprawami i pokrojonymi w paski pomidorami. Cukinię pokrój w kostkę i podsmaż z cebulą. Do ubitych jajek dodaj cukinię oraz podsmażoną cebulę. Wymieszaj.
Jajka z warzywami i fetą przelej do natłuszczonej foremki i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz około 25-30 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru. Podawaj z np. z kromką razowego pieczywa, a frittatę dodatkowo polej oliwą z oliwek. Frittatę można jeść na ciepło, ale równie dobrze smakuje na zimno.
Comments