Gęsty krem z pomidorów.

0,5 kg słodkich, dojrzałych pomidorów

1 czerwona papryka

1/2 szklanki wody lub bulionu warzywnego

1 krzaczek bazylii

4 grube pajdy chleba

6 ząbkó czosnku

sól i pieprz

oliwa

1. Piekarnik nagrzewam do 200 stopni. Paprykę myję, kroję, oczyszczam z pestek i polewam oliwą. Piekę, aż skórka będzie przypieczona.

2. Pomidory myję i gotuję wraz z wodą na wolnym ogniu, tak długo aż warzywa się rozpadną.

Przecieram pomidory na sitku.

3. Upieczoną paprykę obieram ze skórki i dodaję do przetartych przez sitko pomidorów.

4. Warzywa wraz z 2 ząbkami czosnku oraz bazylią przekładam do blendera i miksuję na jedolitą masę. Następnie przelewam krem do garnuszka, dodaję sól i pieprz. Gotuję na wolnym ogniu przez ok. 5 minut.

5. We wcześniej nagrzanym piekarniku, piekę przez 5 minut kromki chleba, następnie nastawiam na termoobieg i piekę kolejne 5 minut. Spieczony chleb smaruję ząbkami czosnku i delikatnie solę. Kroję na mniejsze kawałki.

6. Zupę podaję z chrupiącymi grzankami i świeżą bazylią.