Przepisy inspirowane naturą
 

Kanelbullar czyli drożdżowe bułeczki z cynamonem


#kenelbullar to szwedzkie bułeczki cynamonowe, od których możnasię uzależnić... ☀️💫 Składniki na ciasto: 600 gr mąki pszennej, 100 gr masła, 1 łyżeczka kardamonu, 1 jajko, 30 gr drożdży, 250 ml mleka roślinnego lub zwykłego, 4 łyżki erytrytolu lub 3 łyżki cukru. Masa cynamonowa: 80 gr miękkiego masła, 150 gr cukru lub erytrytolu, 3 łyżeczki cynamonu. Dodatkowo 1 jajko do posmarowania bułeczek i cukier gruboziarnisty do posypania (opcjonalnie). WYKONANIE Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj 3 łyżki mąki oraz cukier/ erytrytol przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. W tym czasie, przesiej mąkę i dodaj do niej mleko, kardamon, jajko oraz 100 gr rozpuszczonego masło. Dodaj zaczyn drożdżowy i wymieszaj ciasto. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę. Masa cynamonowa: rozpuść 80 gr masła i dodaj cukier/erytrytol oraz cynamon. Wymieszaj całość. Wyrośnięte ciasto zagnieć i rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. pół centymetra. Rozsmaruj po całości ciasta masę cynamonową. Zwiń w rulon i potnij na paski o grubości ok. 2-3 cm. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub formę do pieczenia natłuść np. masłem i obsyp delikatnie mąką. Bułeczki ułóż obok siebie i posmaruj rozbełtanym jajkiem. Opcjonalnie: możesz posypać gruboziarnistym cukrem. Wstaw bułeczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz ok. 20 minut, aż będą rumiane. Po upieczeniu ostudź. Podaj ze szklanką np. ciepłego mleka :)