Przepisy inspirowane naturą

Kurczak w morelach


Słodko-kwaśny kurczak z morelami w stylu hinduskim za sprawą aromatycznego curry. Idealne rozwiązanie na obiad w tak cudownie pochmurny i chłodny dzień. Zainspirowane przepisem od Cooking for Emily, dziękuję.

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka

300 - 400 gramów świeżych morel (w zależności jak duże są owoce i czy wolisz ich więcej lub mniej)

1 cebula

1 puszka ciecierzycy w zalewie (opcjonalnie)

2 ząbki czosnku

1 szklanka soku pomarańczowego

1 szklanka bulionu warzywnego

1 łyżka stołowa octu jabłkowego

2 łyżeczki curry

4 łyżeczki miodu

1 łyżka stołowa sosu sojowego

1,5 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka imbiru

2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki pieprzu cayenne

1 łyżeczka kuminu rzymskiego

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

sól, pieprz

płatki migdałowe

orzeszki ziemne

mięta

Przygotowanie:

Na patelni rozpuść pół łyżki masła, dodaj oliwy i zeszklij drobno posiekaną cebulę wraz z czosnkiem. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka.

W rondelku rozpuść masło i dodaj wypestkowane morele. Nie musisz ich drobno kroić, w trakcie gotowania rozpadną się. Dodaj łyżkę octu jabłkowego i 2 łyżeczki miodu. Gotuj, aż morele się rozpadną. Delikatnie posól nasz powstały "dżemik".

Do kurczaka dodaj morele, całość zalej sokiem pomarańczowym oraz bilionem i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj około 15 minut, następnie dodaj puszkę ciecierzycy i gotuj kolejne 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj pozostałe 2 łyżki miodu, pozostałą część masła, posól i popierz według uznania.

Sposób podania:

Taką potrawkę można podać z ryżem, kuskusem lub chlebkiem pita. Można również dodać łyżkę słodkiej śmietany i zjeść z samą ciecierzycą.

Udekoruj miętą, posyp orzeszkami i płatkami migdałowymi.

© 2023 by  Yummy!Design. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now