Przepisy inspirowane naturą
 

Maślane, delikatnie słodkie bułeczki



Składniki


Zaczyn

30 g drożdży

½ szklanki erytrytolu lub cukru

1 szklanka mleka (roślinne np. owsiane)

4 łyżki mąki


Na ciasto


60 g rozpuszczonego masła

0,5 kg mąki pszennej

szczypta soli

2 jajka

oraz

sezam do posypania bułeczek

żółtko i kilka łyżek mleka - do posmarowania bułeczek


W ciepłym mleku rozpuść drożdże i etrytrytol/ cukier, i dodaj mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj zaczyn i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 60 minut. Wyrośnięte ciasto porządnie wyrób. Z ciasta odrywaj porcje na bułki i uformuj kulki. Przykryj ściereczją i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Bułki powinny podwoić swój rozmiar.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Wyrośnięte bułeczki posmaruj mieszaniną mleka i żółtka. Na koniec posyp sezamem.

Piecz bułeczki ok. 20-30 minut, aż się ładnie zrumienią.