Przepisy inspirowane naturą
 

Makaron z groszkiem i szparagami


Zdrowy obiad z warzywami a do tego z niskim indeksem glikemicznym, chyba brzmi dobrze, prawda? Sezon na szparagi w pełni, więc warto korzystać z ich wartości odżywczych i przemycać do dań.

Składniki

400 gramów makaronu żytniego z otrębami

150 gramów mrożonego groszku

pęczek zielonych szparagów

6 łyżek oliwy z oliwek

pęczek świeżej bazylii

sól

pieprz

Vegeta Natur przyprawa warzywna do potraw https://www.vegeta.pl/pl/produkty/natur/vegeta-natur


Przygotowanie

Ugotuj makaron, najlepiej będzie gdy ugotujesz go al dente.

Groszek podgotuj w osolonej wodzie (3-4 minuty). Odlej gorącą wodę, dodaj zimnej i dodaj kilka kostek lodu. Dzięki temu groszek zachowa swój piękny, zielony kolor,


Szparagi ugotuj w osolonej wodzie. Powinny być al dente, więc gotuj je przez około 7-8 minut.


W blenderze zmiksuj cały pęczek bazylii z 4 łyżkami oliwy, solą, pieprzem oraz przyprawą Vegeta Natur.


W garnku wymieszaj ugotowany makaron z sosem, dodaj groszek i ponownie wymieszaj. Na talerz wyłóż makaron, poukładaj na wierzchu ugotowane szparagi i udekoruj listkami bazylii. Całość możesz dodatkowo posypać np. parmezanem lub startą mozarellą.