W zasadzie do tego przepisu potrzebne są trzy główne składniki i to co mamy w lodówce. Przepis prosty i niezwykle pyszny, a przy tym sycący. Inspiracją był przepis na fasolkę od Wegan Nerd. W swojej wersji połączyłam kilka składników w jedną całość i wyszła mi z tego pyszna, zapiekana fasolka z rozmarynem i czosnkiem w towarzystwie pomidorków.
Składniki
1 opakowanie surowej fasoli Piękny Jaś
1 pęczek świeżego rozmarynu
200 gr pomidorków koktajlowych
sól
płatki chilli
4 łyżki oliwy (użyłam oliwy z oliwek extra vergin GranFrutatto oraz cztery Pieprze firmy Monini)
woda
1 łyżka sosu sojowego
2 ząbki czosnku 1 szalotka
pieprz ziołowy
2 łyżki soku z cytryny
Fasolę zalej mocno osoloną wodą i odstaw na 12 godzin. Po tym czasie wymień wodę i fasolkę ugotuj. Sprawdzaj na bieżąco sprawdzaj czy jest wystarczająco miękka. Nie doprowadź do rozgotowania fasolki. Ugotowaną fasolkę wyłóż do naczynia żaroodpornego i zalej wcześniej przygotowanym sosem: sok z cytryny, oliwa z oliwek, pieprz, porwane gałązki rozmarynu, chilli, zmiażdżone ząbki czosnku, podsmażona szalotka oraz sos sojowy. Wymieszaj wszystko dokładnie. Na wierzch poukładaj pomidorki lub plastry pomidorów. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 35 minut. Fasolka musi się ładnie zarumienić.
Gotowe danie możesz podać np. z pajdą domowego chleba z masłem.
