Przepisy inspirowane naturą

Rwane pieczywo z farszem pieczarkowym


Rwane pieczywo to świetna opcja zamiast pasztecików np. do żurku czy barszczu.

Dlaczego rwane? Bo z cudownie miękkiego bochenka możemy wyrwać "bułeczki". Każda z nich jest z farszem z pieczarek i suszonych pomidorów.


Składniki na ciasto

2 szklanki mąki (użyłam tortowej Basia)

20 gr świeżych drożdży

1 łyżeczka soli

1/3 szklanki oleju kokosowego

1 łyżka stołowa oliwy

1 szklanka cieplej wody

1 łyżeczka cukru

2 jajka (jedno do posmarowania bochenka)


Farsz

500 gr pieczarek

15 suszonych pomidorów w oleju

2 szalotki

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

świeża kolendra

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka sosu grzybowo-sojowego

Zacznij od przygotowania farszu.

Pieczarki, szalotkę oraz czosnek pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię i podsmaż całość. Dodaj drobno pokrojone pomidory, posól, popierz. Dodaj sos sojowy i sos grzybowo-sojowy. Na koniec świeżą kolendrę. Odstaw do wystudzenia.


W miseczce wymieszaj w ciepłej wodzie rozkruszone drożdże i cukier. Posyp 2 łyżkami mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Drożdże muszą zacząć pracować. Będą gotowe, gdy zaczną "bulgotać". W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, 1 jajko, olej i wymieszaj. Dodaj wcześniej przygotowany zaczyn i dokładnie wymieszaj. Odstaw ciasto do wyrośnięcia. Najlepiej w ciepłe miejsce, przykryj miskę czystą, bawełnianą ściereczką. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 4 - 6 części (zależy jak duże chcesz mieć "bułeczki). Gdy będzie zbyt lepkie, posyp je mąką. Każdą z części rozciągnij na blacie (nie wałkuj) i wyłóż na nią farsz. Zlep bułeczkę i zlepieniem ułóż do dołu w okrągłej foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Nasze "bułeczki" powinny leżeć blisko siebie, tak aby po upieczeniu stworzyły bochenek. Na koniec posmaruj całość roztrzepanym jajkiem i posyp czarnym sezamem.


Piekarnik rozgrzej do 180 C. Piecz chleb około 20 minut (góra-dół). Ciasto musi się ładnie zarumienić. Po upieczeniu daj mu odpocząć i nie otwieraj piekarnika.

Smacznego! :)






© 2023 by  Yummy!Design. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now