Tarta z serkiem mascarpone i rabarbarem skradnie Wasze serducha... :)
Składniki:
150 gr mąki orkiszowej,
100 gr mąki pełnoziarnistej typu 2000,
100 gr masła,
1 jajko,
1 żółtko,
2 serki mascarpone,
1 jogurt naturalny,
6 łyżek erytrytolu,
ekstrakt waniliowy,
6 łodyg rabarbaru.
Mąkę połącz z pokrojonym w kostkę masłem, jajkiem oraz żółtkiem. W trakcie wyrabiania ciasta dodaj puder z 4 łyżek erytrytolu (ja puder robię w moździerzu). Gotowe ciasto uformuj w kulkę i zawiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotuj masę z mascarpone. Oba serki przełóż do miski i wymieszaj z jogurtem, 2 łyżkami erytrytolu oraz wanilią. Schłodzone ciasto wyłóż na wysmarowaną tłuszczem formę, ponakłuwaj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piecz sam spód około 10 minut. Ostudź ciasto i na zimny spód wyłóż masę serową. Rabarbar umyj i łopatką np. do sera powycinaj cieniutkie paseczki, które zwijaj w ruloniki i układaj na tarcie. "Kwiatki" z rabarbaru układaj tuż obok siebie, aby wypełniły całą tartę. Gotowe ciacho wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz około 20-30 minut.
Comments