Przepisy inspirowane naturą

Wegańskie gołąbki z kaszą pęczak


Gołąbki wegańskie z kaszą pęczak i kurkami. Czy muszę zapraszać? ;)


Składniki na 10 gołąbków:

1 kapusta włoska,

2 woreczki kaszy,

250 gr kurek,

1 kilogram pomidorów + 2 gałązki koktajlowych,

5 ząbków czosnku,

2 jogurty naturalne wegańskie,

sól,

pieprz,

5 liści laurowych,

5 ziaren ziela angielskiego,

1 czerwona cebula, olej kokosowy,

sznurek wędliniarski.


Przygotowanie.

Obieram kapustę i wybieram największe liście, które obgotowuję 15 min w osolonej wodzie. FARSZ. Na patelni rozpuszczam olej kokosowy i dodaję pokrojoną cebulkę i czosnek oraz umyte kurki. W tym czasie gotuję w posolonej wodzie kaszę. Do zeszklonej cebuli, kurek i czosnku dodaję ugotowaną kaszę oraz jogurt, solę, pieprzę, całość mieszam i zdejmuję z palnika. SOS. Pomidory kroję na pół i zalewam litrem wody. Gotuję do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim. Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni i piekę pomidory koktajlowe z czosnkiem. Gdy skórka z pomidorków popęka, przecieram je sito wraz z czosnkiem. To samo robię z dużymi pomidorami. Przecietam je orzez sito do wody, w której się gotowały. Dodaję 3 łyżki jogurtu, solę, pieprzę i gotuje na wolnym ogniu. GOŁĄBKI. Ugotowane liście kładę wewnetrzną stroną do góry i nakładam 2 łyżki farszu. Zgrubienie liścia zawijam do środka, następnie boki i górę. Całość związuję sznurkiem wędliniarskim. Dno garnka wykładam pozostałymi liśćmi kapusty i na nie ciasno układam gołąbki. Zalewam sosem i gotuję na wolnym ogniu około 40 minut. Gołąbki podałam z pieczonymi w mundurkach ziemniakami... pycha!


© 2023 by  Yummy!Design. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now