Spaghetti chyba zna każdy i chyba każdy lubi tę potrawę? A co z wegańskimi smakami? Dieta bez produktów odzwierzęcych jest bogata w smaki, a do tego moim zdaniem jest przepyszna. Wystarczy uruchomić wyobraźnię i można delektować się warzywnymi daniami.
Wegańskie spaghetti z warzywnymi pulpecikami Składniki 1 opakowanie pełnoziarnistego makaronu spaghetti
1/2 szklanki tartego wegańskiego parmezanu (do posypania spaghetti)
Sos 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
1 szklanka bulionu warzywnego 1 pęczek świeżej bazylii
1 łyżka sosu sojowego
pieprz
sól
Pulpety
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 ugotowana marchewka
1 ugotowana pietruszka
oliwa z oliwek firmy Monini extra vergine GranFruttato
sól
pieprz
1/2 łyżeczki kmin rzymski
2 ząbki czosnku
1/2 czerwonej cebuli
Przygotowanie Do garnka wlej bulion. Pokrojone pomidorki koktajlowe dodaj do bulionu i gotuj około 15-20 minut.
Po ugotowaniu pomidorków wyjmij je z garnka i przetrzyj przez sitko pozbywając się skórek i nasion. Wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym. Sos gotuj na wolnym ogniu około 15 minut. Na koniec dodaj posiekaną bazylię, wymieszaj.
W tym czasie ugotuj kaszę jaglaną. Na tarce zetrzyj marchewkę, pietruszkę, pokrój drobno cebulkę oraz czosnek. Warzywa podmaż na oliwie i dopraw. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Gdy warzywa będą już chłodne, dodaj ugotowaną i schłodzoną kaszę jaglaną i dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj małe pulpeciki i ułóż ja na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni i piecz pulpety przez około 40 minut. Gotowe pulpeciki wymieszaj z sosem pomidorowym i podaj z ugotowanym al dente makaronem. Całość posyp wegańskim parmezanem. Udekoruj świeżą bazylią. Możesz również całość delikatnie skropić oliwą z oliwek extra vergine GranFruttato firmy Monini, która doda fajnej wyrazistości potrawie.
Sesja i przepis powstał we współpracy z MONINI.
Ten przepis oraz inne mojego autorstwa, znajdziecie na stronie https://100przepisow.pl/ z okazji 100 lat istnienia Monini! Z tej okazji powstał katalog 100 przepisów stworzonych przez zaproszonych do współpracy influerserów. 100 zdjęć i 100 różnych przepisów na dania główne, desery czy zupy. Myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie. Jestem zachwycona i szczęśliwa, że jestem cząstką tak pysznego projektu! Dziękuję! :)