Przepisy inspirowane naturą

Wegetariańskie pulpeciki z zielonego groszku i cieciorki


Smaczne i sycące pulpeciki z groszku i ciecierzycy obtoczone w czarnym sezamie. Idealne w upalne dni jako przekąska lub opcja na lekki obiad. Zielone kulki można jeść na zimno, "surowe" jak i usmażone w głębokim oleju. Wówczas zyskują chrupiącą skórkę. Brzmi dobrze?


Składniki na pulpeciki


1 puszka groszku konserwowego/ mrożonego

250 gr ciecierzycy namoczonej przez noc ewentualnie puszka ugotowanej

2-4 łyżki dobrej oliwy (zależy czy masa jest bardzo sucha)

2 ząbki czosnku

2 łyżki mąki z ciecierzycy

sól

pieprz

1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego

1/2 łyżeczki garam masala

czarny sezam

Opcjonalnie do smażenia: butelka dobrego oleju np. rzepakowego

sos sezamowy Roleski



Przygotowanie


Cieciorkę namaczam przez noc w wodzie. Groszek odlewam z zalewy i przekładam wraz z namoczoną przez noc cieciorką do blendera. Czosnek przeciskam przez praskę. Dodaję wszystkie przyprawy i blenduję. Jeśli masa jest zbyt sucha stopniowo dodaję oliwy. Z masy formuję niewielkie kulki i obtaczam je w sezamie. W zasadzie kulki mocy są już gotowe i można je jeść, ale można diametralnie zmienić ich smak smażąc w głębokim oleju lub na patelni jak placuszki. Pamiętajcie jednak, że olej (w garnku/ frytownicy) musi być naprawdę dobrze rozgrzany.

W garnku podgrzewam olej i każdą kulkę smażę około 3 minut. Falafelki powinny się ładnie zarumienić.


Wegańskie pulpeciki podaję z sosem sezamowym firmy @roleskipl orzeźwiającą sałatką z ogórka i ryżem z prażonymi orzeszkami piniowymi.


Wpis powstał we współpracy z Roleski.

© 2023 by  Yummy!Design. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now