Od kiedy nie jem mięsa testuję roślinne smaki. Z coraz większym szokiem muszę stwierdzić, że nie przypuszczałam ile jest cudowności w kuchni roślinnej. Wystarczy trochę kreatywności i można wyczarować prawdziwe cuda!
Składniki
1 opakowanie tofu naturalnego
1 cebula czerwona
2 ząbki czosnku
150 gramów pieczarek
259 gramów pomidorków koktajlowych
2 pomidory malinowe
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
sól
pieprz
oregano (użyłam https://www.kamis.pl/produkty/ziola-i-przyprawy/ziola-mieszanki-ziolowe-i-susze-warzywne/oregano-w-torebce)
1 łyżeczka masła
makaron spaghetti
bazylia Pomidory umyj, pokrój i zalej 200 ml wody. Ugotuj wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Ugotowane pomidory przetrzyj przez sitko. Wody nie wylewaj.
Na rozgrzaną patelnię dodaj masło i sklaruj na nim pokrojoną cebulkę wraz czosnkiem. Dodaj drobno pokrojone pieczarki, podsmaż je, następnie dodaj rozdrobnione widelcem tofu (ma przypominać mięso mielone), wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, oregano. Podsmaż całość. Dodaj wcześniej przygotowany sos z pomidorów i wymieszaj. Przypraw jeśli będzie taka potrzeba.
Gotuj całość około 20 minut na wolnym ogniu. Jeśli sos będzie zbyt gęsty możesz dodać wodę, w której gotowały się pomidory.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Wyłóż go na talerz bądź do miseczki i polej sosem. Udekoruj listkiem bazylii. Gotowe!