Poziom przygotowania: łatwy
Czas przygotowania: 1 1/2 godziny + noc marynowania tofu
Wiosna kojarzyć się może z budzącą się do życia przyrodą, słonecznymi dniami oraz... grillowaniem i piknikowaniem, prawda? Z kolei grill kojarzy się głównie z mięsem, kiełbaskami itp. produktami. A czy probowaliście kiedykolwiek przygotować szaszłyki z tofu? Nie jem mięsa, ale za to bardzo lubię grillować i zamarynowane tofu z warzywami to dla mnie istne kulinarne szaleństwo! Dlatego chciałabym Wam zaproponować wiosenne szaszłyki w marynacie azjatyckiej, czyli pachnącej imbirem, trawą cytrynową i kurkumą.
Składniki na 5 szaszłyków
400 gramów twardego tofu
1 marynata azjatycka Roleski https://roleski.pl/product/marynata-azjatycka/
1 papryka czerwona
1 papryka pomarańczowa i/lub żółta
1 papryka zielona
250 gramów średnich pieczarek
1 czerwona cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie
1 .Tofu odcedź z zalewy, pokrój w grubą kostkę i wrzuć do torebki z marynatą azjatycką Roleski. Włóż do lodówki, najlepiej na całą noc. Uwielbiam tofu, bo zachowuje się gąbka. Możesz mu nadać dowolny smak, a jego intensywność zależy od czasu marynowania.
2. Warzywa umyj i pokrój w kostkę. Pieczarki porządnie umyj, nie obieraj ich, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Mokre pieczarki gorzej się grillują.
3. W misce połącz oliwę z solą i pieprzem i wymieszaj z warzywami. Odstaw na godzinę, aby warzywa przeszły marynatą.
4. Rozgrzej grilla lub jeśli nie masz - piekarnik do 220 stopni.
5. Na patyczki do szaszłyków nabijaj po kolei: warzywa i tofu. Na jeden szaszłyk dałam po 3 kostki tofu. Tak przygotowane szaszłyki połóż na naoliwionym grillu lub na papierze do pieczenia i wstaw do piekarnika. Grilluj z każdej strony lub piecz około 20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przypalone. Tofu powinno się zarumienić, a marynata lekko skarmelizować.
Szaszłyki możesz podać z sałatką, pieczonymi ziemniakami lub pyszną grzanką z grilla.
Wpis powstał we współpracy z Roleski