Przepisy inspirowane naturą
 

Babeczki spaghetti


Składniki

1 opakowanie makaronu spaghetti

1/2 szklanki maki pszennej pełnoziarnistej

250 gramów pomidorków koktajlowych

2 duże pomidory malinowe

2 szalotki

4 ząbki czosnku

szklanka wody plus 3 łyżki ciepłej wody do ciasta

ser mozzarella

parmezan

oliwa z oliwek extra vergine Monini Bazylia

sól

pieprz

świeża bazylia


Przygotowanie

W miesce połącz przesianą przez sito mąkę z oliwą extra vergine Classico, ciepłą wodą i solą. Zagnieć ciasto, uformuj kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 25 minut.

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.


Szalotki i czosnek drobno pokrój i podsmaż. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, podlej delikatnie oliwą extra vergine Bazylia i smaż około 15 minut. Dodaj szklankę wody i duś całość przez 10 minut. Gdy pomidory rozpadną się, naszą bazę na sos, przetrzyj przez sitko do garnuszka. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę i pozwól rozpuścić się jej w sosie pomidorym. Całość posól i popieprz do smaku. Do sosu dodaj ugotowany makaron i wymieszaj całość.


Foremki do muffinek nasmaruj oliwą extra vergine monini Classico.

Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 6 części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Wyłóż nim spód foremek. Ciasto powinno siegać do 1/3 głębokości foremki. Na ciasto wyłóż makaron i dociśnij łyżką. Na wierzch połóż kawałki mozzarelli lub innego ulubionego sera.


Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Piecz około 20-25 stopni. Po upieczeniu daj odpocząć babeczkom w uchylonym piekarniku około 15 minut.

Przed podaniem posyp je startym serem i listkami świeżej bazylii.


Wpis powstał we współpracy z Monini