Przepisy inspirowane naturą
top of page

Domowa pizza z brzoskwiniami

Pizza z domową konfiturą z brzoskwiń z dodatkiem rozmarynu. Całość uzupełnia cudowny smak sera pleśniowego, który idealnie komponuje się ze słodyczą owoców.


Zaczyn

25 gramów drożdży

1/2 szklanki ciepłego mleka

1 łyżka stołowa cukru

4 łyżki mąki


Ciasto

30 g świeżych drożdży

150 ml ciepłej wody

250 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżka oliwy


Dodatki

5 łyżek sosu pomidorowego

1 twarda brzoskwinia

ser pleśniowy

starta mozzarella

domowa konfitura z brzoskwiń lub dżem brzoskwiniowy

ser Dziugas

rozmaryn


1. Przygotuj zaczyn. Do ciepłej wody dodaj pokruszone drożdże i cukier oraz mąkę i wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.


2. Do miski przesiej mąkę i dodaj pozostałe składniki wraz z zaczynem. Wymieszaj do połączenia się składników. Jeśli ciasto będzie się zbyt lepiło dodaj nieco więcej mąki.


3. Zagnieć ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Miskę przykryj bawałnianą ściereczką.


4. Ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj na placek pozostawiając nieco grubsze brzegi, możesz też brzegi ciasta zawinąć, aby po upieczeniu powstały puchate ranty. Grubość ciasta zależy od Ciebie (ja lubię cienkie).


5. Na rowałkowane ciasto wyłóż sos pomidorowy, startą mozzarellę, ser pleśniowy, listki rozmarynu oraz kleksy konfitury. Wstaw pizzę do piekarnika i piecz w 180 stopniach przez ok. 30 minut. Po upieczeniu, na jeszcze gorącej pizzy poukładaj cieniutkie plastry brzoskiwni, posyp serem pleśniowym oraz płatkami sera Dziugas. Całość polej dobrą oliwą i posyp świeżym rozmarynem.



Kommentarer


bottom of page