Składniki na 4 gofry:
1 jajko,
1/2 szklanki mleka roślinnego,
3 łyżki erytrytolu.
1 szklanka mąki orkiszowej typu 1000.
Przygotowanie
Wszystkie składniki dokładnie mieszam. Rozgrzewam gofrownicę i wylewam ciasto na formę. Piekę około 3 minut. DŻEM. Na patelni roztapiam łyżkę oleju kokosowego i dodaję 250 gr jeżyn, podsypuję całość erytrytolem lub cukrem. Zmniejszam ogień i pozwalam się skarmelizować temu co słodkie i zredukować temu co zbyt wodniste. Na gofry wykładam po łyżce dżemu i na koniec dodaję łyżeczkę naturalnego jogurtu kokosowego.