Idealna pasta do warzyw, kanapek, jako dodatek np. do pieczonych warzyw. Jest po prostu pyszny.
Składniki
2 puszki ugotowanej ciecierzycy
2 łyżki pasty tahini
1 1/2 łyżeczka kuminu rzymskiego
1/2 soku z cytryny
1 ząbek czosnku
kozieradka
natka pietruszki
sól
oliwa z oliwek - tu ilość pozostawiam Wam. Nie przesadźcie jendnak. W moim hummusie jest około 4 łyżek oliwy w tym jedna do polania hummusu.
Przygotowanie
Odlewam ciecierzycę z aquafaby.
W blenderze umieszczam cieciorę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pastę tahini, kumin, sól i 2 łyżki oliwy. Całość blenduję na puszysty krem. Hummus przekładam do miseczki i posypuję go posiekaną natką pietruszki oraz kozieradką, na koniec dodatkowo polewam oliwą.
Hummus podaję z domowym chlebkiem pita.