Babka piaskowa to chyba jedno z najprostszych ciast jakie znam. To wypiek, który nie wymaga od nas praktycznie żadnych zdolności cukierniczych, bo babkę się miksuje, miesza i wstawia do piekarnika. Cudownie delikatna w smaku, nieco wilgotna, a dzięki kakao konkretna w smaku.
Składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej.
250 g masła Lurpak klasyczne
2 łyżki mleka
4 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 -3 łyżki kakao
bułka tarta do posypania formy
Przygotowanie jest banalnie proste. Tylko spójrzcie. Zacznijmy od składników mokrych. Wszystkie dokładnie wymieszaj mikserem do połączenia się składników. Następnie mieszamy wszystkie składniki suche (oprócz kakao) i powoli dodajemy do mokrych (cały czas mieszając). Miksujemy na jednolitą masę. Formę (dowolną, kształt zależy od Waszej wyobraźni) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wlewamy 2/3 masy. A pozostałą część ciasta mieszamy z kakao i wlewamy resztę do formy. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy ciasto ok. 45 minut góra-dół (bez termoobiegu) do suchego patyczka. Jeśli patyczek jest mokry należy jeszcze chwilę dopiec babkę.
Wpis powstał we współpracy z Lurpak.