Przepisy inspirowane naturą
top of page

Makaron w sosie pomidorowym z anchois


Co można zrobić z pomidorami, które straciły jędrność, są oklapnięte i popękane? Na pewno ich powinny lądować w koszu na śmieci! Przygotuj razem ze mną przepyszny, ekspresowy makaron w sosie pomidorym z anchois z duużą ilością aromatycznego parmezanu.


Składniki na 2-3 porcje


200 gr makaronu

1 całe opakowanie anchois

1/2 szklanki startego parmezanu

1 łyżka masła

1 szalotki

2 ząbki czosnku

Szczypta soli i pieprzu

1/4 szklanki wody



1. Patelnie dobrze rozgrzej, dodaj masło, drobno pokrojoną szalotkę oraz czosnek. Smaż ok. 1 minuty.

2. W kolejnym kroku dodaj całe pomidory, smaż przez ok. 2 minuty następnie dodaj wodę. Duś pomidory na wolnym ogniu przez około 5 minut. Gdy pomidorki rozpadną się i puszczą soki, dodaj anchois i starty parmezan. Możesz pokroić fileciki, ja jednak najczęściej je rwę, i dodaj na patelnię. Wymieszaj, dodaj raz jeszcze starty parmezan i duś kolejne 2 minuty.

3. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu i dodaj do sosu, wymieszaj. Lubię, gdy w sosie jest dużo parmezanu, więc możesz na tym etapie dodać jeszcze trochę sera.

4. Makaron wyłóż na talerz i posyp dodatkową porcją parmezanu.


Zapraszam również na film.



Comentarii


bottom of page