Co można zrobić z pomidorami, które straciły jędrność, są oklapnięte i popękane? Na pewno ich powinny lądować w koszu na śmieci! Przygotuj razem ze mną przepyszny, ekspresowy makaron w sosie pomidorym z anchois z duużą ilością aromatycznego parmezanu.
Składniki na 2-3 porcje
200 gr makaronu
1 całe opakowanie anchois
1/2 szklanki startego parmezanu
1 łyżka masła
1 szalotki
2 ząbki czosnku
Szczypta soli i pieprzu
1/4 szklanki wody
1. Patelnie dobrze rozgrzej, dodaj masło, drobno pokrojoną szalotkę oraz czosnek. Smaż ok. 1 minuty.
2. W kolejnym kroku dodaj całe pomidory, smaż przez ok. 2 minuty następnie dodaj wodę. Duś pomidory na wolnym ogniu przez około 5 minut. Gdy pomidorki rozpadną się i puszczą soki, dodaj anchois i starty parmezan. Możesz pokroić fileciki, ja jednak najczęściej je rwę, i dodaj na patelnię. Wymieszaj, dodaj raz jeszcze starty parmezan i duś kolejne 2 minuty.
3. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu i dodaj do sosu, wymieszaj. Lubię, gdy w sosie jest dużo parmezanu, więc możesz na tym etapie dodać jeszcze trochę sera.
4. Makaron wyłóż na talerz i posyp dodatkową porcją parmezanu.
Zapraszam również na film.