Słodko-pikantny batat, taki pojawił się pomysł na przepis, gdy wzięłam do ręki Sos BBQ Chipotle z wędzoną papryką jalapeno firmy Roleski. Idealnie będzie pasował do słodkich batatów i kwaśnych zapiekanych morel.
Do przygotowania charakternych słodkich ziemniaków będziecie potrzebowali:
2 średnich batatów 6 moreli 1 łyżka stołowa cukru (ja użyłam erytrytolu)
sos BBQ Chipotle firmy Roleski
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyżeczka chilli (opcjonalnie)
sól
oliwa szczypiorek
Przygotowanie Bataty myję i kroję wzdłuż. Nacinam każdą część i tworzę z nacięć krateczkę. Każdą połówkę nacieram czosnkiem (możecie też wycisnąć ząbki czosnku i posmarować bataty jak masłem) posypuję solą, chilli, papryką i na koniec polewam oliwą. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni i piekę nasze bataty ok. 40-60 minut. (w zależności od wielkości batata). Po ok. 30 minutach do batatów dokładam morele, które posypuję cukrem. Przed końcem pieczenia polewam ziemniaki sosem Chipotle i pozwalam zapiec się na batatach. Upieczone słodkie ziemniaki podaję z pieczonymi morelami i dodatkowo każdą połówkę polewam sosem Chipotle. Na koniec całość posypuję pokrojonym szczypiorkiem lub kolendrą.
Wpis powstał we współpracy z Roleski.