Przepisy inspirowane naturą

Wegetariańskie curry z kalafiorem, batatem i cieciorką.


Wegetariańskie curry z kalafiorem, batatem i ciecierzycą. Przyznam, że wyszło mega pysznie i sycąco. Do tego danie jednogarnkowe i starczyło na trzy dni. Każdego kolejnego dnia było jeszcze lepsze! :D


Składniki


1 średni kalafior

2 średnie bataty

1 puszka ugotowanej ciecierzycy

2 puszki mleczka kokosowego

3 ząbki czosnku

3 torebki ryżu paraboiled

2 łyżki oleju kokosowego


1 łyżeczka:

chilli

imbiru

papryki ostrej

papryki słodkiej

curry

kurkumy

sól

kuminu rzymskiego

1 pęczek kolendry


SOS JOGURTOWY @roleskipl



Przygotowanie:


Na oleju kokosowym podsmażam przeciśnięty przez praskę czosnek wraz z przyprawami. Dodaję kalafiora (dzielę go na różyczki) oraz batata i całość podsmażam. Po ok. 10 minutach zalewam wszystko mleczkiem kokosowym i zmniejszam ognień. Doprawiam solą. Gotuję pod przykryciem na najmniejszym ogniu około 30 minut. W tym czasie gotuję ryż. Przed końcem gotowania dodaję cieciorkę, mieszam i gotuję jeszcze przez ok. 5 minut.


Curry podaję z ryżem, kolendrą i na sam koniec dodaję łyżkę sosu jogurtowego Roleski. Smacznego!



© 2023 by  Yummy!Design. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now